L'Art de vivre à la Française en Bourgogne

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L'Art de vivre à la Française en Bourgogne

ጝ Relié Read @L'Art de vivre à la Française en Bourgogne For Free ᖬ ePUB By Guy Jacquemont ᩩ Tout d abord, pourquoi suis je ici Je ne me suis pas pos la question quand j tais en activit , puisque j exer ais ma profession d expert foncier Maintenant, je peux l affirmer j aime la Bourgogne J ai pass des heures couter les autres m enseigner les vertus des deux c pages, chardonnay et pinot, les bienfaits des labours sur les sols, les climats si petits qu on croit r ver, les d gustations verticales pour comparer les ann es, la commercialisation des vins, les soucis de la m t orologie, avec ses gr les ou ses gels, l int r t des f ts en ch ne de la for t de Tron ais pour un meilleur levage du vin, le b tonnage des vins blancs en pi ces, les soutirages et maintenant la m thode de biodynamie dans les vignes pour prot ger le vivant J ai beaucoup appris et j ai eu la chance de rencontrer en particulier trois personnages qui m ont marqu et qui sont en quelque sorte mes h ros le chanoine Liger Belair, Andr Noblet et Charles Quittanson Tous les trois ont deux points communs l me et le vin Le chanoine Liger Belair, qui a crit dans mon pr c dent livre, Le Grand Livre du Bourgogne coauteur Charles Quittanson, Editions du Ch ne, 1987 , un chapitre sur les moines intitul De l influence des moines sur la Bourgogne , me confia lors d une soir e Vous venez de me faire rencontrer quelqu un qui lit dans mon me alors que c est moi de lire dans l me des autres Il s agissait de Robert Lautel, g ologue bourguignon qui venait de publier dans ce livre un chapitre consacr aux terroirs, Le terroir enfante le bourgogne Il avait expliqu au chanoine que, gr ce la connaissance des sous sols, il y avait des vins qu il aimait et d autres qu il n aimait pas particuli rement Le chanoine tait originaire de Vosne Roman e et copropri taire de la vigne de la Roman e grand cru Andr Noblet fut chef de culture du plus beau domaine au monde , la Roman e Conti Avec lui, j ai fait des d gustations exceptionnelles mais j ai galement beaucoup cout ses anecdotes, au point que je l avais convaincu de raconter sa vie passionnante, les vins et les mill simes incomparables qu il avait accompagn s et les rencontres peu banales qu il avait faites en particulier, le pr sident am ricain Richard Nixon venu en visite priv e alors qu il tait en fonction Je voulais que la post rit puisse conna tre toute sa vie, faite d une riche tradition orale Malheureusement, la vie en a d cid autrement il s est endormi pour l ternit alors que j arrivais avec tous mes magn tophones Et Charles Quittanson, mon ma tre et mon ami Ce grand esth te du vin qui a consacr une grande partie de sa vie crire et vanter le vin en g n ral, mais surtout les vins de cette Bourgogne o il vivait Tous ses admirateurs et tous ses l ves continuent de faire l loge de son savoir vivre qu il voquait chaque conf rence ou lors de chacune de ses d gustations Aussi, pour rendre hommage non seulement mes h ros, mais aussi tous ces hommes, qu ils soient vignerons ou n gociants, j ai voulu apporter un autre clairage sur l art de vivre de la r gion D j , le chef Georges Blanc crivait dans la pr face du Grand Livre du Bourgogne La Bourgogne peut s enorgueillir juste titre d avoir su maintenir et d velopper une tradition qui fait partie int grante d un art de vivre bien fran ais Pr senter la Bourgogne sous un angle diff rent, tel est mon objectif J prouve lors de chacune de mes visites priv es ou professionnelles en Bourgogne une joie immense vivre dans ces lieux GUY JACQUEMONTPassionn de grands crus et de terroirs fran ais, Guy Jacquemont nous emm ne pour une balade travers la Bourgogne, de ch teaux en demeures de charme L occasion de d couvrir un patrimoine riche et m connu int rieurs savamment d cor s, jardins somptueux, vignobles d exception, repas gastronomiques Ce livre, entre d couverte et d claration d amour, est un v ritable hommage l art de vivre en Bourgogne. 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