De mémoire de vergers. Histoires gourmandes des fruits de nos campagnes.

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De mémoire de vergers. Histoires gourmandes des fruits de nos campagnes.

罹 Zero dollar De mémoire de vergers. Histoires gourmandes des fruits de nos campagnes. 﫩 Kindle Ebook Author Serge Schall אּ LE REGARD PORT SUR LES FRUITS Les fruits et nous Les fruits ont une large ant riorit par rapport l homme Les v g taux sup rieurs, apparus bien avant lui, avaient trouv ce stratag me pour prot ger les graines et quelquefois pour les diss miner La nature jouant toujours la carte de la plus grande diversit , au profit de la survie des esp ces, l homme a b n fici d un large assortiment de fruits qui enrichit son alimentation Avant d avoir invent l agriculture, lorsqu il vivait de cueillette et de chasse, l homme s est nourri aussi de fruits Recueillons nous un instant pour nos lointains anc tres dont plus d un a d faire les frais de quelque fruit toxique pour nous l guer le long apprentissage des innombrables g n rations Dans des temps antiques, il s est charg de les am liorer, pour croquer dans une poire digne de ce nom, une pomme plus sucr e ou une tomate tiens, au fait, la tomate, c est un fruit, ou un l gume Nous verrons cela un peu plus loin Les mill naires passant, chaque esp ce fruiti re a crit sa propre histoire Aujourd hui, pour voir clair dans cet h ritage, on peut distinguer plusieurs sortes de fruits D abord, on constate que certains, s ils ont volu par rapport leur forme sauvage originelle, sont trangement peu diversifi s Ils offrent un nombre r duit de vari t s qu on peut expliquer sur le plan biologique par une faible propension s hybrider, disons changer Mais aussi, sur le plan cultural, par l int r t limit qu ils ont pu repr senter, si on consid re le go t de chaque poque, notion tout fait subjective et sujette aux modes Plus encore par l environnement culturel et social dont ils ont t entour s, un facteur loin d tre n gligeable Pour r sumer, il y a peu de vari t s de N flier d Allemagne alors que celles des Pommiers et des Poiriers se comptent par milliers.De m moire de vergers Histoires gourmandes des fruits de nos campagnes par Serge Schall L accroche Une histoire d amour entre l auteur et les fruits, les sucr s, les juteux, les croquants, mais aussi les mal aim s, les m connus ou encore ceux que l on croise toute l ann e sur les march s Le livre Sont pr sent es dans ce livre plus de 300 vari t s de fruits, une part de notre patrimoine cultural qui fait notre r gal Certaines vari t s ont travers l histoire d j , les paysans, les chevaliers, les crois s d alors les d gustaient D autres sont plus r centes et nous parviennent de l autre bout du monde telle que les Kiwis ou les Nashis Ce livre nous raconte l histoire et l origine de nos fruits, il rapporte les vari t s anciennes, les r gionales, les populaires, les croisements hasardeux, et ceux r ussis qui ont t tent s par des passionn s Car si certaines pommes ou poires ont travers les si cles, inchang es ou presque, d autres vari t s sont apparues gr ce des exp riences de jardinier curieux L auteur nous r gale d anecdotes et de souvenirs accompagn s de magnifiques photos des fruits taille r elle et de vieilles gravures et documents anciens qui nous titillent la m moire Laissez vous tenter par une balade dans le verger L auteur Serge Schall est n en 1958 Marseille Il poursuit des tudes qui le m neront un Dipl me de Docteur ing nieur en Agronomie, puis il se lance dans le monde du travail Successivement directeur d un laboratoire de culture in vitro, puis directeur commercial d une p pini re, il d cide, il y a une dizaine d ann es, de prendre une nouvelle orientation et de mettre ses connaissances la disposition du grand public Depuis, il collabore de mani re permanente plusieurs titres de la presse sp cialis e dans le jardinage et compl te son propos par la r daction r guli re de livres sur les plantes et le jardin, pr s d une vingtaine ce jour ditions Plume de Carotte 28 impasse des Bons Amis 31200 Toulouse T l 05 62 72 08 76 Fax 05 62 87 59 14 contact plumedecarotte.com www.plumedecarotte.com Parution d but avril 2010 Format 22,6 x 33,5 cm, 200 pages Public adultes Prix TTC 35 euros ISBN 978 2 915810 55 4 EAN 9782915810554 Diffusion Le Seuil Distribution Volumen Mots cl s De grandes photographies des vari t s de fruits taille r elle Une iconographie riche et d taill e Des histoires et anecdotes passionnantes Un recensement des bonnes vari t s fruiti res D j parus dans la collection ethnobotanique L herbier oubli , par Bernard Bertrand L herbier voyageur, par Michelle Jeanguyot et Martine S guier Guis L herbier rotique, par Bernard Bertrand L herbier bois , par Bernard Bertrand De m moire de potagers, par Serge Schall Jouets de plantes, par Christine Armengaud L herbier toxique, par Bernard Bertrand Texas AM University, College Station, TX The first public institution of higher education, this flagship university provides the best return on investment among Texas s schools, with almost degrees M SM Femdom M Ministerie van Eten en Drinken alles over eten, drinken Een website Eten, Andere genoegens In schreef ik een jaar lang Es la Moda Inspiracin y Diversin para Mujeres Mujeres Outfits que harn deje de subestimar a los jeans con top blancos m nus VKILA Inspired by theories subtraction, advancement and experimentation, minus is home to various projects Richie Hawtin pr Bioplek biologie voor het voortgezet secundair onderwijs Biologiesite havo vwo, Gerard Scholte, Ineke Marree De Grote Cavia Namenlijst Algemene bijzondere informatie cavia U Uba Ubbie Ubby Uckie Uggie Ugs Uk Ukkelien Ukkie Ulani Ulize Uliza Ulrike Ulrika Ultima V O L E N D A W B Alle sites Edam Volendam c Kees Tuijp I K Submerse yourself in steamy stimulating experience watching hottest full xxx films amazing new tubeGAV im Schweizerischen Isoliergewerbe GAV Unia setzt sich gemeinsam mit ihren Mitgliedern fr die Interessen aller Arbeiterinnen, Arbeiter und Angestellten ein engagiert fortschrittliche Anna Knzig About Willkommen auf der offiziellen Website von Anna KOMPAKT KLIMAGERT WASSERGEKHLT WASSERGEKHLTE une avance dans l air du temps DIREKT VERDAMPFUNG REIHE MIT R C 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